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        龍游發糕+蔥花饅頭榮獲浙江省首屆鄉村美食大會農家特色小吃金獎

        2021-05-11 15:59:27

        近日,由浙江省農業農村廳、浙江省婦女聯合會、金華市人民政府共同主辦的浙江省首屆鄉村美食大會成功舉辦。大會以“品農家美食,賞農耕文化,迎建黨百年”為主題,主要內容包括線下美食集市、線上美食活動、技藝比賽、農家特色小吃行業標準以及浙江省休閑農業形象標識發布、休閑農業與鄉村旅游精品線路推介和貿易洽談等。


        經主體生產經營規模和品牌影響力、網絡投票、現場專家評分等環節,浙江善蒸坊食品股份有限公司參賽的“龍游發糕+蔥花饅頭”獲評農家特色小吃金獎。


        01 “善蒸坊”始創于1933年,為G20杭州峰會總倉供應企業、浙江老字號、中國名特優新農產品、首屆中國金牌旅游小吃金獎、浙江省名牌產品、浙江農家十大特色小吃,浙江省首屆鄉村美食大會農家特色小吃金獎。


        02 龍游發糕是龍游特有的一種節日食品。'善蒸坊'發糕制作技藝獨特,十分講究材料配比、浸泡時間和火候,需經選米、浸米、淘米、磨粉、壓榨、和餡、墊籠、灌籠、發酵、水蒸等10余道工序。



        03 "善蒸坊"蔥花饅頭造型豐滿,端莊美觀,酵孔細膩,白細如雪,面有銀光,精美可口,極易消化。先將餡料切碎炒熟,再將饅頭置炊籠中蒸軟,將饅頭破口,用拇指將饅頭芯捏出空腔,填入餡料,加熱后食用。



        04 龍游以好客民風為著,待客大方,對上門者必以賓客禮待,常用點心籠(龍游發糕和蔥花饅頭)招待。





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